في كتابها “رجيم الأوكسجين The O2 Diet”، تقول خبيرة التغذية والتنحيف “كيري جلازمان” أن تناول الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة يساعد في خفض الوزن. وتدعو جلازمان إلى تناول الأغذية الأكثر احتواءً على مضادات الأكسدة لفقد بضع كيلو جرامات من الوزن والحصول على صحة جيدة. حيث توضح جلازمان أنه يمكن خفض كيلو إلى كيلو ونصف أسبوعياً حال اتباع هذا الرجيم الغذائي الذي يحتوي على الأغذية ذات مضادات الأكسدة العالية والمنخفضة في السعرات في الوقت ذاته. ويأتي نظام جلازمان اعتماداً على القدرة على امتصاص الشقوق الحرة بواسطة مضادات الأكسدة، بالرغم من عدم ثبوت فكرة أن مضادات الأكسدة لها القدرة على التخسيس والتنحيف.

ويعتبر القرنفل أكثر الأغذية احتواءً على مضادات الأكسدة، ففي دراسة جديدة أجريت في جامعة ميجيل هرنانديز الإسبانية، وجد أن القرنفل هو أفضل الأغذية الطبيعه على الاطلاق احتواءً على مضادات الأكسدة. ووجد الباحثون أن القرنفل يحتوي على مجموعة واسعة من مضادات الأكسدة مثل الأحماض الفينولية. (أفضل التوابل والاعشاب التي تساعد على حرق الدهون بالجسم)