يعتبر تاريخ الصلاحية الذي يتم وضعه على المنتجات الغذائية واحداً من المتطلبات الأساسية التي تضمن سلامتها لصحة الإنسان، ولكن هذا الأمر لا ينطبق على كل المنتجات الغذائية فهناك أغذية يمكن أكلها رغم انتهاء تاريخ صلاحيتها.

يعتبر تاريخ الصلاحية الذي يتم وضعه على المنتجات الغذائية واحداً من المتطلبات الأساسية التي تضمن سلامتها لصحة الإنسان، وفي شكل عام، يمكن القول إن هذا التاريخ يعد المعيار الأساسي الذي يعني أنه لا يجوز استهلاك المنتج بعد ذلك التاريخ، ولكن هذا الأمر لا ينطبق على كل المنتجات الغذائية فهناك أغذية يمكن أكلها رغم انتهاء تاريخ صلاحيتها.